Noutati

Lintea

Lintea..."Diva vegetalelor"

CE ESTE ?

Numele botanic - les ensculenta
Preferata de faraonii Egiptului Antic, cultivata in gradinile suspendate ale Babilonului si raspandita ulterior in Grecia ( unde era considerata mancarea saracului ), lintea castiga tot mai mult teren in Romania. Datorita numeroaselor beneficii pe care le ofera, vegetarienii o considera mana cereasca pentru organism,
Lintea face parte din familia leguminoaslor, alaturi de naut, soia, fasole si mazare,
Din punct de vedere al continutului de proteina, lintea se afla pe locul 3 in familia vegetalelor, dupa canepa si soia,
In combinatie cu orezul si alte legume, lintea poate reprezenta o masa foarte bogata proteic si sanaraca in grasimi.

BENEFICII:

este o sursa foarte buna de fibre ce ajuta la scaderea colesterolului,
este un puternic antioxidant,
ajuta la o buna functionare a sistemului nervos si imunitar,
previne bolile de inima, anumite tipuri de cancer si deasemenea incetineste imbatranirea,
este inzestrata si cu un bogat bagaj de minerale ( ex: fosfor, magneziu, zinc),
contine aproape tot complexul de vitamina B ( B1, B2, B3, B5, B6 SI B9),
B9 sau acidul folic joaca un rol esential in producerea materialului genetic de tipul ARN si ADN, fiind necesar consumul ei in perioada sarcinii, ajutand la o dezvoltare sanatoasa a fatului,
in urma unor studii privind consumul alimentar si bolile ameliorate de anumite alimente, s-a descoperit ca un consum regulat de linte scade riscul de deces din cauza bolilor de inima cu un procent uimitor si anume 82%.

TIPURI DE LINTE:

Rosie ( are un continut mai mic de fibre, este ultilizata in prepararea supelor crema, fierbe in aproximativ 20 de minute)
Verde ( fierbe in aproximativ 30 de minute)
Maro (timpul de fierbere poate ajunge pana la 45 de minute)
Neagra ( folosita in bucataria Indiana)

VALORI NUTRITIONALE:

pt 198 gr ( 1 portie) avem:

RETETE CU LINTE:

Bucataria Albinutei