Manacarea mea preferata in copilarie....MAZAREA.

Cand eram copil nu mancam carne. Alerga mamaie dupa mine cu pieptul de pui asezat strategic pe farfurie, cu muschiuletul de porc fript, sau perpelit pe gratar, gratar afara la carbuni, sa manance copilu', iar acum ma indop cu friptane, ca de, am nevoie de proteina mon cher, sa intretin muschiuletul, cum spune o prietena.

Deci, cand aparea mazarea era fericire pentru ca o facea fara carne.

Mamaie face cea mai buna mancare de mazare din tot universul. E dulce, foarte dulce si cu mult marar. Am invatat sa mananc prima mazare din an, cu friganele. Asa am facut si azi, mazare noua si friganele pentru cei dragi.

Poftiti la masa!

INGREDIENTE:
Pentru mancarea de mazare: 10 portii, ca de, suntem multi mon cher
4 kg mazare noua, au ramas aproape 3  kg dupa ce le-am curatat
3 legaturi ceapa verde
5-6 linguri de sos de ardei capia si rosii
3 linguri pasta de tomate
3 legaturi marar
sare
piper


Inabusiti ceapa in apa, sosul de ardei, pasta de tomate si rosiile.
Adaugati mazarea si apa fiarta de preferat, cat sa acopere bobitele.
Toata cratita merge la cuptor pana e gata. Aprox 20-25 de minute. Condimentati si adaugati mararul tocat marunt.

Pentru friganele:
1 paine feliata
3 oua
o cana lapte
3 linguri zahar
1 lingura faina

Batem ouale cu laptele, zaharul si faina si tavalim feliile de paine
Le prajim in ulei incins

Cu dragoste,
Alb()inuta

Fel principal

Mancare de mazare

Manacarea mea preferata in copilarie....MAZAREA.

Cand eram copil nu mancam carne. Alerga mamaie dupa mine cu pieptul de pui asezat strategic pe farfurie, cu muschiuletul de porc fript, sau perpelit pe gratar, gratar afara la carbuni, sa manance copilu', iar acum ma indop cu friptane, ca de, am nevoie de proteina mon cher, sa intretin muschiuletul, cum spune o prietena.

Deci, cand aparea mazarea era fericire pentru ca o facea fara carne.

Mamaie face cea mai buna mancare de mazare din tot universul. E dulce, foarte dulce si cu mult marar. Am invatat sa mananc prima mazare din an, cu friganele. Asa am facut si azi, mazare noua si friganele pentru cei dragi.

Poftiti la masa!

INGREDIENTE:
Pentru mancarea de mazare: 10 portii, ca de, suntem multi mon cher
4 kg mazare noua, au ramas aproape 3  kg dupa ce le-am curatat
3 legaturi ceapa verde
5-6 linguri de sos de ardei capia si rosii
3 linguri pasta de tomate
3 legaturi marar
sare
piper


Inabusiti ceapa in apa, sosul de ardei, pasta de tomate si rosiile.
Adaugati mazarea si apa fiarta de preferat, cat sa acopere bobitele.
Toata cratita merge la cuptor pana e gata. Aprox 20-25 de minute. Condimentati si adaugati mararul tocat marunt.

Pentru friganele:
1 paine feliata
3 oua
o cana lapte
3 linguri zahar
1 lingura faina

Batem ouale cu laptele, zaharul si faina si tavalim feliile de paine
Le prajim in ulei incins

Cu dragoste,
Alb()inuta

Mancare traditionala pentru cine?

Se lupta pentru acest statut mexicanii, spaniolii, amerindienii si chiar locuitorii Chinei.
Am inceput sa citesc despre acest preparat si am aflat cu stupoare ca el chiar nu are treaba cu Mexicul. Este servit in Mexic doar la cateva resturante vizitate de turisti. Prima poveste despre acest preparat minunat dateaza din anii 1680. Se spune ca reteta a fost realizata prima data de o calugarita din Spania, sora Mary, calugarita ce calatorea peste mari si tari doar prin vis, ea nu parasise manastirea, iar din Spania nu iesise vreodata. Era numita de regele Filip al 4 lea " La Dama de Azul ".
Reteta scrisa de sora Mary continea ardei iuti, ceapa, rosii si carne de vanat, mai precis de caprioara.

Mai sunt amintite si alte povesti, precum cea din Texas. Legenda spune, ca acest preparat era unul banal, normal, realizat din ingrediente destul de ieftine si servit mai ales in inchisorile din regiune. Mancarea era din carne de vita, rosii, ardei iuti si ceapa era atat de reusita, incat detinutii erau siguri ca vor tanjii la ea odata aflati in libertate.

O ultima legenda spusa din batrani, dateaza din sec 19, cand spaniolii au interzis preparatul din motive....usor ciudate. Credeau ca ardeiul iute era afrodisiac.

Pai, asa cum am promis unor prieteni, m-am interesat, am facut cercetari, am dat search pe google, am combinat cateva retete si a iesit un preparat bun, usor picant, suculent, carnea se topeste in gura, iar fasolea echilibreaza cu al ei gust dulceag gustul de iute, un gust ce apare in preparatul ostru la cateva secunde dupa ce mananci.

Este o mancare ce o vad mai mult servita spre sfarsitul toamnei, sau chiar iarna. Cand ajungi infrigurat acasa, ud pana la piele de ploaia rece si ai nevoie de ceva firbinte, suculet, usor picant si satios. Dar nu m-am putut stapanii, iar nerabdarea ce o aveam pentru a realiza acest preparat era mult prea mare. Asa ca am ales pentru azi sa adaug si porumb, daca tot am trait 22 de ani cu impresia ca preparatul vine din Mexic, pai sa-l facem ca in Mexic!

INGREDIENTE:
500 gr de carne tocata de vita
400 gr fasole
250 gr suc de rosii
1 cutie rosii cubulete
1 cutie porumb
trei ardei grasi sau ardei kapia ( kapia mi se pare mai ...aromat )
1 ardei iute verde
2 ceape
1 cutie porumb
usturoi dupa gust
1 lingura paprika ( chilli )
1 lingurita boia dulce
1 lingurita chimen rasnit
1 lingurita zahar brun
sare
piper

Calim ceapa, ardeiul si usturoiul, adaugam carnea si o cana de supa de vita, acoperim si lasam sa fiarba la foc mic. Daca mai e nevoie picuram supa calda. Adaugam sucul de rosii si rosiile taiate, plus mirodeniile. Dam la cuptor pana scade, iar dupa adaugam fasolea boabe fiarta impruna cu porumbul si lasam la cuptor aproximativ 5 minute. Scoatem din cuptor, adaugam patrunjelul si acoperim ....sau servim

P.S. Un bucatar tare drag mie ( Adi Hadean ), a adaugat un plus in acest preparat, un cub de ciocolata neagra, el a fost foarte incantat si promit sa fac acelasi lucru la proxima gateala.
Pana atunci, eu am lasat ciocolata la desert.

Cu dragoste,
Al(b)inuta

Fel principal

Chilli con carne

Mancare traditionala pentru cine?

Se lupta pentru acest statut mexicanii, spaniolii, amerindienii si chiar locuitorii Chinei.
Am inceput sa citesc despre acest preparat si am aflat cu stupoare ca el chiar nu are treaba cu Mexicul. Este servit in Mexic doar la cateva resturante vizitate de turisti. Prima poveste despre acest preparat minunat dateaza din anii 1680. Se spune ca reteta a fost realizata prima data de o calugarita din Spania, sora Mary, calugarita ce calatorea peste mari si tari doar prin vis, ea nu parasise manastirea, iar din Spania nu iesise vreodata. Era numita de regele Filip al 4 lea " La Dama de Azul ".
Reteta scrisa de sora Mary continea ardei iuti, ceapa, rosii si carne de vanat, mai precis de caprioara.

Mai sunt amintite si alte povesti, precum cea din Texas. Legenda spune, ca acest preparat era unul banal, normal, realizat din ingrediente destul de ieftine si servit mai ales in inchisorile din regiune. Mancarea era din carne de vita, rosii, ardei iuti si ceapa era atat de reusita, incat detinutii erau siguri ca vor tanjii la ea odata aflati in libertate.

O ultima legenda spusa din batrani, dateaza din sec 19, cand spaniolii au interzis preparatul din motive....usor ciudate. Credeau ca ardeiul iute era afrodisiac.

Pai, asa cum am promis unor prieteni, m-am interesat, am facut cercetari, am dat search pe google, am combinat cateva retete si a iesit un preparat bun, usor picant, suculent, carnea se topeste in gura, iar fasolea echilibreaza cu al ei gust dulceag gustul de iute, un gust ce apare in preparatul ostru la cateva secunde dupa ce mananci.

Este o mancare ce o vad mai mult servita spre sfarsitul toamnei, sau chiar iarna. Cand ajungi infrigurat acasa, ud pana la piele de ploaia rece si ai nevoie de ceva firbinte, suculet, usor picant si satios. Dar nu m-am putut stapanii, iar nerabdarea ce o aveam pentru a realiza acest preparat era mult prea mare. Asa ca am ales pentru azi sa adaug si porumb, daca tot am trait 22 de ani cu impresia ca preparatul vine din Mexic, pai sa-l facem ca in Mexic!

INGREDIENTE:
500 gr de carne tocata de vita
400 gr fasole
250 gr suc de rosii
1 cutie rosii cubulete
1 cutie porumb
trei ardei grasi sau ardei kapia ( kapia mi se pare mai ...aromat )
1 ardei iute verde
2 ceape
1 cutie porumb
usturoi dupa gust
1 lingura paprika ( chilli )
1 lingurita boia dulce
1 lingurita chimen rasnit
1 lingurita zahar brun
sare
piper

Calim ceapa, ardeiul si usturoiul, adaugam carnea si o cana de supa de vita, acoperim si lasam sa fiarba la foc mic. Daca mai e nevoie picuram supa calda. Adaugam sucul de rosii si rosiile taiate, plus mirodeniile. Dam la cuptor pana scade, iar dupa adaugam fasolea boabe fiarta impruna cu porumbul si lasam la cuptor aproximativ 5 minute. Scoatem din cuptor, adaugam patrunjelul si acoperim ....sau servim

P.S. Un bucatar tare drag mie ( Adi Hadean ), a adaugat un plus in acest preparat, un cub de ciocolata neagra, el a fost foarte incantat si promit sa fac acelasi lucru la proxima gateala.
Pana atunci, eu am lasat ciocolata la desert.

Cu dragoste,
Al(b)inuta

Azi totul e mai mic...

INGREDIENTE

2 albusuri

1 ou intreg ( cel mai mic, foarte mic, daca avem de prepelita punem 2, ca sunt prea mici )

1 dovlecel mic

2 felii de cascaval mici 

1 fir de ceapa mic, ( doar partea verde )

1 rosie mica plus 2 rosii cherry de decor 

1 catel usturoi

1 lingura ulei de masline

sare

piper

Sotam dovleceii taiati in cubulete mici, adaugam ceapa, un catel de usturoi zdrobit cu lama unui cutit, catel ce-l vom scoate inainte sa punem ouale , sare, piper.

Cand dovleceii devin putin crocanti, adaugam ouale batute, ceapa taiata, si feliile de cascaval.

Lasam sa prinda o forma de clatita si impaturim in 2.

O mai lasam cateva secunde si o servim. 

Cu dragoste,

Al(b)inuta

Antreu· Fel principal

Omleta

Azi totul e mai mic...

INGREDIENTE

2 albusuri

1 ou intreg ( cel mai mic, foarte mic, daca avem de prepelita punem 2, ca sunt prea mici )

1 dovlecel mic

2 felii de cascaval mici 

1 fir de ceapa mic, ( doar partea verde )

1 rosie mica plus 2 rosii cherry de decor 

1 catel usturoi

1 lingura ulei de masline

sare

piper

Sotam dovleceii taiati in cubulete mici, adaugam ceapa, un catel de usturoi zdrobit cu lama unui cutit, catel ce-l vom scoate inainte sa punem ouale , sare, piper.

Cand dovleceii devin putin crocanti, adaugam ouale batute, ceapa taiata, si feliile de cascaval.

Lasam sa prinda o forma de clatita si impaturim in 2.

O mai lasam cateva secunde si o servim. 

Cu dragoste,

Al(b)inuta

Am luat aceste ciuperci, pe care le-am uitat in frigider vreo 3 zile ...ma gandeam ce sa fac cu ele..
Ele mergeau bine fripte, intr-o salata cu hrean, sfecla, dar nu prea aveam chef la ora 23:30 cand am ajuns acasa si mi-am adus aminte de ele, sa fac fum in bucatarie de la gratar. Ma gandeam si la un sos de vin alb si smantana, dar tocmai venisem de la sala si era pacat.....nu de vin sau de smantana proaspat cumparata, ci de munca mea pe banda. Asa ca m-am decis sa le arunc intr-o tava, sa presar piper si sare si sa-mi vina vreo alta idee in timp ce ma imbaiam.
Zis si facut! Ele s-au patruns bine in cuptor pana mi-am terminat eu treaba, iar cand ma duceam sa le monitorizez starea " de spirit ", am dat peste niste conserve cu fasole ( cumparate odata cu ciupercile ), repede m-am gandit ciupercile = proteina, fasolea rosie = proteina si uite asa am ajuns la asta.

INGREDIENTE
500 gr ciuperci pleurotus
1/2 conserva fasole rosie ( cu tot sucul din conserva )
3 linguri fasole cu chilli, tot din conserva
5 linguri pasta de ardei capia
sare
piper
2 legaturi de patrunjel

Ciupercile le aruncam in cuptor cu sare si piper, dupa ce se patrund bine, adaugam celelalte ingrediente si le mai lasam 5 minute sa fuzioneze gusturile.
Stingem cuptorul si le mai lasam inca 10 minute cu el stins





Cu dragoste,
Al(b)inuta

Fel principal

Ciuperci pleurotus cu fasole rosie

Am luat aceste ciuperci, pe care le-am uitat in frigider vreo 3 zile ...ma gandeam ce sa fac cu ele..
Ele mergeau bine fripte, intr-o salata cu hrean, sfecla, dar nu prea aveam chef la ora 23:30 cand am ajuns acasa si mi-am adus aminte de ele, sa fac fum in bucatarie de la gratar. Ma gandeam si la un sos de vin alb si smantana, dar tocmai venisem de la sala si era pacat.....nu de vin sau de smantana proaspat cumparata, ci de munca mea pe banda. Asa ca m-am decis sa le arunc intr-o tava, sa presar piper si sare si sa-mi vina vreo alta idee in timp ce ma imbaiam.
Zis si facut! Ele s-au patruns bine in cuptor pana mi-am terminat eu treaba, iar cand ma duceam sa le monitorizez starea " de spirit ", am dat peste niste conserve cu fasole ( cumparate odata cu ciupercile ), repede m-am gandit ciupercile = proteina, fasolea rosie = proteina si uite asa am ajuns la asta.

INGREDIENTE
500 gr ciuperci pleurotus
1/2 conserva fasole rosie ( cu tot sucul din conserva )
3 linguri fasole cu chilli, tot din conserva
5 linguri pasta de ardei capia
sare
piper
2 legaturi de patrunjel

Ciupercile le aruncam in cuptor cu sare si piper, dupa ce se patrund bine, adaugam celelalte ingrediente si le mai lasam 5 minute sa fuzioneze gusturile.
Stingem cuptorul si le mai lasam inca 10 minute cu el stins





Cu dragoste,
Al(b)inuta

INGREDIENTE
4 morcovi
1  telina
1 pastarnac
2 cepe intregi
1 cartof mare

pt galuste:
3 oua
6 linguri gris
sare
o lingurita ulei

Punem legumele la fiert,
Batem albusurile spuma, adaugam 2 linguri de gris si amestecam. Adaugam galbenusurile si continuam sa amestecam, adaugam restul de gris.
Le punem cu lingura in supa ce clocoteste ( daca se sfarama sau zboara, mai adaugati gris ). Treceti prin supa lingura dupa fiecare galusca.
Asezonam cu mult, mult patrunjel.

Cu dragoste,
Al(b)inuta

Fel principal

Supa cu galuste

INGREDIENTE
4 morcovi
1  telina
1 pastarnac
2 cepe intregi
1 cartof mare

pt galuste:
3 oua
6 linguri gris
sare
o lingurita ulei

Punem legumele la fiert,
Batem albusurile spuma, adaugam 2 linguri de gris si amestecam. Adaugam galbenusurile si continuam sa amestecam, adaugam restul de gris.
Le punem cu lingura in supa ce clocoteste ( daca se sfarama sau zboara, mai adaugati gris ). Treceti prin supa lingura dupa fiecare galusca.
Asezonam cu mult, mult patrunjel.

Cu dragoste,
Al(b)inuta

Mi se intampla foarte des, sa merg prin piata, printre tarabele pline ochi si sa-mi vina in minte diverse retete, care mai de care, din combinatii uneori bizare. Asa s-a intamplat si cu urmatoarea reteta, am luat arahide, patrunjel, rosii cherry si alte plase pline si m-am gandit, cum ar fi sa fac un pui marinat in unt de arahide? Zis si facut!
M-am intors acasa si m-am pus pe treaba.

A iesit o salata fantastica, cu un pui dulce-picant demential!!!

INGREDIENTE ( pt 2 persoane )

pentru marinata:
2 linguri unt de arahide homemade
1 lingura plina cu dulceata de ardei iute
1 lingurita mustar
patrunjel
piper
fulgi de chilli
1 lingura otet balsamic
3 linguri lapte
1 lingurita sos de soia
1/2 piept de pui

Le amestecam si lasam 1/2 de piept de pui feliat. Lasam carnea la mariant cat mai mult si cata rabdare avem, timpul ideal ar fi 6 -8 ore sau peste noapte.

pentru salata:
2 linguri fasole boabe fiarta
2 linguri porumb fiert
2 legaturi patrunjel
cateva rosii cherry
fulgi de chilli
1 lamaie stoarsa

Pipetul l-am facut in tigaie delimano, 3 minute pe fiecare parte.
Amestecam ingredinetele pentru salata, o montam in farfurie si adaugam pipetul peste ea. Asezonam cu putin sos ramas de la fasolea boabe.

Fel principal

Pui marinat in unt de arahide

Mi se intampla foarte des, sa merg prin piata, printre tarabele pline ochi si sa-mi vina in minte diverse retete, care mai de care, din combinatii uneori bizare. Asa s-a intamplat si cu urmatoarea reteta, am luat arahide, patrunjel, rosii cherry si alte plase pline si m-am gandit, cum ar fi sa fac un pui marinat in unt de arahide? Zis si facut!
M-am intors acasa si m-am pus pe treaba.

A iesit o salata fantastica, cu un pui dulce-picant demential!!!

INGREDIENTE ( pt 2 persoane )

pentru marinata:
2 linguri unt de arahide homemade
1 lingura plina cu dulceata de ardei iute
1 lingurita mustar
patrunjel
piper
fulgi de chilli
1 lingura otet balsamic
3 linguri lapte
1 lingurita sos de soia
1/2 piept de pui

Le amestecam si lasam 1/2 de piept de pui feliat. Lasam carnea la mariant cat mai mult si cata rabdare avem, timpul ideal ar fi 6 -8 ore sau peste noapte.

pentru salata:
2 linguri fasole boabe fiarta
2 linguri porumb fiert
2 legaturi patrunjel
cateva rosii cherry
fulgi de chilli
1 lamaie stoarsa

Pipetul l-am facut in tigaie delimano, 3 minute pe fiecare parte.
Amestecam ingredinetele pentru salata, o montam in farfurie si adaugam pipetul peste ea. Asezonam cu putin sos ramas de la fasolea boabe.

Proteina si grasime,
Toate intr-o farfurie :)

O masa bogata in proteine, proteine ce le extragem din pieptul de pui si din albusul de ou, dar si o masa bogata in grasimi, grasimi bune ce sunt aduse in organism de avocado, un fruct minune, cum imi place sa-l numesc.

INGREDIENTE
1/2 avocado
1 ou
1/2 rosie
100 gr piept de pui
1 albus de ou
putina zeama de lamaie
sare
piper, piper, piper
fulgi de chilli

Spragem un ou in jumatatea de avocado pe care am stropit-o cu zeama de lamaie si am asezonat-o cu sare si piper si asezam intr-o tava impreuna cu pieptul de pui peste care am turnt albusul de ou batut cu sare, piper si fulgii de chilli.
Dam la cuptor aproximativ 10-15 minute.



Cu dragoste,
Al(b)inuta

Fel principal· O viata sanatoasa

Cuib de avocado

Proteina si grasime,
Toate intr-o farfurie :)

O masa bogata in proteine, proteine ce le extragem din pieptul de pui si din albusul de ou, dar si o masa bogata in grasimi, grasimi bune ce sunt aduse in organism de avocado, un fruct minune, cum imi place sa-l numesc.

INGREDIENTE
1/2 avocado
1 ou
1/2 rosie
100 gr piept de pui
1 albus de ou
putina zeama de lamaie
sare
piper, piper, piper
fulgi de chilli

Spragem un ou in jumatatea de avocado pe care am stropit-o cu zeama de lamaie si am asezonat-o cu sare si piper si asezam intr-o tava impreuna cu pieptul de pui peste care am turnt albusul de ou batut cu sare, piper si fulgii de chilli.
Dam la cuptor aproximativ 10-15 minute.



Cu dragoste,
Al(b)inuta

Proteina la patrat!

INGREDIENTE:
1 ceasca de quinoa
2 cesti de apa
1 ceapa rosie
1 capatana de usturoi
suc de ardei capia si rosii
cateva ciuperci
sare
piper



Punem quinoa la fiert ( 1 parte quinoa la 2 parti de apa ), dupa ce am spalat-o bine in prealabil. Are un gust usor amarui daca nu este spalata foarte bine.
Tragem la tigaie 3 ciuperci cu o ceapa, usturoi si adaugam legumele peste quinoa fiarta.
Le lasam acoperite in tigaie, pana ce 5-6 ciupercute intregi, asezonate cu sare, piper, usturoi si suc de rosii se perpelesc la cuptor.




Cu dragoste,
Al(b)inuta

Fel principal· O viata sanatoasa

Quinoa cu ciuperci

Proteina la patrat!

INGREDIENTE:
1 ceasca de quinoa
2 cesti de apa
1 ceapa rosie
1 capatana de usturoi
suc de ardei capia si rosii
cateva ciuperci
sare
piper



Punem quinoa la fiert ( 1 parte quinoa la 2 parti de apa ), dupa ce am spalat-o bine in prealabil. Are un gust usor amarui daca nu este spalata foarte bine.
Tragem la tigaie 3 ciuperci cu o ceapa, usturoi si adaugam legumele peste quinoa fiarta.
Le lasam acoperite in tigaie, pana ce 5-6 ciupercute intregi, asezonate cu sare, piper, usturoi si suc de rosii se perpelesc la cuptor.




Cu dragoste,
Al(b)inuta

Pulpa de porc in vin alb

INGREDIENTE

• 600-700 gr pulpa de porc 
• 1 capatana usturoi
• 2 pahare vin alb 
• otet balsamic
• 2 linguri miere
• 2 linguri ulei de masline
• boia
• cimbru
• sare 
• piper

SA BUCATARIM...

• Spalam carnea, o festonam si o lasam sa astepte 
• Amestecam otetul basamic cu mierea, adaugam uleiul de masline si restul ingredientelor.
• Lasam carnea in marinata 3 ore, dupa care o bagam la cuptor 2 ore cu tot cu marinata 
• Daca scade, completam cu vin.

Cu dragoste,

Alinuta

Fel principal

Friptura in vin

Pulpa de porc in vin alb

INGREDIENTE

• 600-700 gr pulpa de porc 
• 1 capatana usturoi
• 2 pahare vin alb 
• otet balsamic
• 2 linguri miere
• 2 linguri ulei de masline
• boia
• cimbru
• sare 
• piper

SA BUCATARIM...

• Spalam carnea, o festonam si o lasam sa astepte 
• Amestecam otetul basamic cu mierea, adaugam uleiul de masline si restul ingredientelor.
• Lasam carnea in marinata 3 ore, dupa care o bagam la cuptor 2 ore cu tot cu marinata 
• Daca scade, completam cu vin.

Cu dragoste,

Alinuta

Un mic dejun delicios!!!

• proteine
• vitamine
• energie

INGREDIENTE

• 2 oua intregi
• 3 albusuri
• 1/2 ardei gras
• 1 ceapa mica
• 3-4 masline rondele
• 50 gr amestec mexican
• piper
• sare

• Batem ouale cu putina sare, piper si adaugam restul ingredientelor in bol.
• Punem intr-o tava de silicon/ tava normala in care am pus in prealabil hartie de copt si o dam la cuptorul preincalzit 15 minute.

Cu dragoste,
Alinuta

Antreu· Fel principal

Frittata

Un mic dejun delicios!!!

• proteine
• vitamine
• energie

INGREDIENTE

• 2 oua intregi
• 3 albusuri
• 1/2 ardei gras
• 1 ceapa mica
• 3-4 masline rondele
• 50 gr amestec mexican
• piper
• sare

• Batem ouale cu putina sare, piper si adaugam restul ingredientelor in bol.
• Punem intr-o tava de silicon/ tava normala in care am pus in prealabil hartie de copt si o dam la cuptorul preincalzit 15 minute.

Cu dragoste,
Alinuta

Pulpa de porc cu piure de naut

INGREDIENTE

• pulpa de porc la cuptor
• 150 gr naut
• ceapa verde 
• 3 linguri ulei
• sare
• piper
• 1 lamaie
• 100 gr arahide crude

Pentru piure, fierbem nautul dupa ce l-am lasat in apa din seara anterioara, il punem in robot cu 2 fire de ceapa verde, zeama de la o lamaie, 3 linguri ulei, 100 gr arahide crude , sare, piper si il blenduim.



Cu dragoste,
Alinuta

Fel principal

Friptura cu garnitura de piure de naut

Pulpa de porc cu piure de naut

INGREDIENTE

• pulpa de porc la cuptor
• 150 gr naut
• ceapa verde 
• 3 linguri ulei
• sare
• piper
• 1 lamaie
• 100 gr arahide crude

Pentru piure, fierbem nautul dupa ce l-am lasat in apa din seara anterioara, il punem in robot cu 2 fire de ceapa verde, zeama de la o lamaie, 3 linguri ulei, 100 gr arahide crude , sare, piper si il blenduim.



Cu dragoste,
Alinuta

Pulpa de porc dulce - acrisoara

INGREDIENTE

• 1 kg - 1,5 kg carne de porc ( pulpa)
• 1 lingurita boia iute
• 1 lingurita boia dulce 
• 1 lingurita cimbru
• 1 lingurita boabe de mustar
• 1 lingurita piper
• 1 lingurita busuioc
• 1 lingurita sare
• 2 linguri otet balsamic
• 2 pahare de vin rosu 
• usturoi verde 
• zeama de la o lamaie
• foi de dafin
• 3 mere
• apa

SA BUCATARIM...

• Crestam pulpa de porc si o lasam in marinata realizata din ingredientele enumeate mai sus, aproximativ 2 ore
• O punem intr-o tava, adaugam merele taiate felii si o dam la cuptor aproximativ 2h/ 2, 1/2 h
• Merele se vor face foarte repede, asa ca incercati sa le zdrobiti pentru a ingrosa sosul si a imbina perfect aromele.

Cu dragoste,
Alinuta

Fel principal

Pulpa de porc dulce acrisoara

Pulpa de porc dulce - acrisoara

INGREDIENTE

• 1 kg - 1,5 kg carne de porc ( pulpa)
• 1 lingurita boia iute
• 1 lingurita boia dulce 
• 1 lingurita cimbru
• 1 lingurita boabe de mustar
• 1 lingurita piper
• 1 lingurita busuioc
• 1 lingurita sare
• 2 linguri otet balsamic
• 2 pahare de vin rosu 
• usturoi verde 
• zeama de la o lamaie
• foi de dafin
• 3 mere
• apa

SA BUCATARIM...

• Crestam pulpa de porc si o lasam in marinata realizata din ingredientele enumeate mai sus, aproximativ 2 ore
• O punem intr-o tava, adaugam merele taiate felii si o dam la cuptor aproximativ 2h/ 2, 1/2 h
• Merele se vor face foarte repede, asa ca incercati sa le zdrobiti pentru a ingrosa sosul si a imbina perfect aromele.

Cu dragoste,
Alinuta

Primavara in farfurie!

INGREDIENTE

• 300 gr ciuperci
• 1 ardei gras rosu
• 2 bucati ceapa 
• 1 morcov 
• rosii cherry 
• patrunjel
• 1 pahar de vin alb 
• sare 
• piper

• Taiem toate legumele si le punem int-un  vas din lut. Acoperim legumele cu vin si le dam la cuptor pentru o jumatate de ora.

Fel principal· O viata sanatoasa

Tocana de primavara

Primavara in farfurie!

INGREDIENTE

• 300 gr ciuperci
• 1 ardei gras rosu
• 2 bucati ceapa 
• 1 morcov 
• rosii cherry 
• patrunjel
• 1 pahar de vin alb 
• sare 
• piper

• Taiem toate legumele si le punem int-un  vas din lut. Acoperim legumele cu vin si le dam la cuptor pentru o jumatate de ora.

Orez salbatic

INGREDIENTE

• 120 gr orez salbatic 
• 1 ardei capia rosu 
• 1 ceapa
• 1 morcov mare 
• sare
• piper 
• patrunjel

• Tragem la tigaie legumele, iar dupa ce ele incep sa se inmoaie adaugam orezul si apa ( 4 parti de apa la o parte de orez), il dam la cuptor 10 minute. 
• Dupa cele 10 minute adaugam patrunjelul si il lasam acoperit pana la ora mesei.

Cu dragoste,
Alinuta

Fel principal

Orez salbatic

Orez salbatic

INGREDIENTE

• 120 gr orez salbatic 
• 1 ardei capia rosu 
• 1 ceapa
• 1 morcov mare 
• sare
• piper 
• patrunjel

• Tragem la tigaie legumele, iar dupa ce ele incep sa se inmoaie adaugam orezul si apa ( 4 parti de apa la o parte de orez), il dam la cuptor 10 minute. 
• Dupa cele 10 minute adaugam patrunjelul si il lasam acoperit pana la ora mesei.

Cu dragoste,
Alinuta

Taitei din orez

INGREDIENTE

• 150 taitei din orez
• 1 dovlecel mic
• 1 ardei gras
• 1 morcov
• sare
• piper
• fulgi de chilli
• 2 linguri sos de soia 

• Fierbem taiteii din orez  5 minute, ii trecem pe sub jetul de apa rece.
• Tragem ardeiul si morcovul la tigaie in putin ulei de masline si un catel de usturoi zdrobit, adaugam dovleceii si condimentele.
• Stingem cu sos de soia.

Cu dragoste,

Alinuta

Fel principal· O viata sanatoasa

Taitei din orez

Taitei din orez

INGREDIENTE

• 150 taitei din orez
• 1 dovlecel mic
• 1 ardei gras
• 1 morcov
• sare
• piper
• fulgi de chilli
• 2 linguri sos de soia 

• Fierbem taiteii din orez  5 minute, ii trecem pe sub jetul de apa rece.
• Tragem ardeiul si morcovul la tigaie in putin ulei de masline si un catel de usturoi zdrobit, adaugam dovleceii si condimentele.
• Stingem cu sos de soia.

Cu dragoste,

Alinuta

Spanac sau urzici?

INGREDIENTE

• 1 kg de spanac proaspat
• 1 capatana de usturoi
• 1 lingura ulei de masline
• 2 linguri pasta de ardei capia cu rosii

• Spanacul il curatam si il calim cu putina apa
• Adaugam usturoiul pisat, putina sare, piper si il bagam in robor
• Asezonam cu pasta de ardei

Cu dragoste,
Alinuta

Fel principal

Spanac

Spanac sau urzici?

INGREDIENTE

• 1 kg de spanac proaspat
• 1 capatana de usturoi
• 1 lingura ulei de masline
• 2 linguri pasta de ardei capia cu rosii

• Spanacul il curatam si il calim cu putina apa
• Adaugam usturoiul pisat, putina sare, piper si il bagam in robor
• Asezonam cu pasta de ardei

Cu dragoste,
Alinuta

SALATA DE CARTOFI

INGREDIENTE

• 1/2 avocado
• 1 rosie
• 1 castravete 
• 2 cartofi fierti / copti in punga magica 
• 2 frunze de salata rucola
• 1 ciupercuta cruda
• 1/2 ardei capia 
• 3 chiftelute falafel

Ingredientele se asezoneaza cu sare, piper multicolor, zeama de la 1 lamaie, dragoste si veselie.

Cu dragoste,
Alinuta

Fel principal· O viata sanatoasa

Salata de cartofi

SALATA DE CARTOFI

INGREDIENTE

• 1/2 avocado
• 1 rosie
• 1 castravete 
• 2 cartofi fierti / copti in punga magica 
• 2 frunze de salata rucola
• 1 ciupercuta cruda
• 1/2 ardei capia 
• 3 chiftelute falafel

Ingredientele se asezoneaza cu sare, piper multicolor, zeama de la 1 lamaie, dragoste si veselie.

Cu dragoste,
Alinuta

Pentru salata avem nevoie de cateva ingrediente simple si de o pauza de 20 de minute de la job...ingredientele le avem, partea grea e cea cu pauza!

INGREDIENTE

• 4 rosii cherry
• 1/2 ardei capia
• 2 ciuperci crude
• 1 castravete cornison sau 1/2 castravete fabio
• 1/2 avocado 
• cateva frunze de salata verde
• 1/2 sfecla cruda 
• sare
• piper
• sucul de la 1 lamaie

• Toate ingredientele le aruncam repede intr-un bol, dam pe razatoare si sfecla si asezonam cu sare, piper si lamaie dupa gust.
• Cred cu tarie ca pot manca 2 persoane din cantitatea rezultata.

Fel principal· O viata sanatoasa

Salata cu ciuperci

Pentru salata avem nevoie de cateva ingrediente simple si de o pauza de 20 de minute de la job...ingredientele le avem, partea grea e cea cu pauza!

INGREDIENTE

• 4 rosii cherry
• 1/2 ardei capia
• 2 ciuperci crude
• 1 castravete cornison sau 1/2 castravete fabio
• 1/2 avocado 
• cateva frunze de salata verde
• 1/2 sfecla cruda 
• sare
• piper
• sucul de la 1 lamaie

• Toate ingredientele le aruncam repede intr-un bol, dam pe razatoare si sfecla si asezonam cu sare, piper si lamaie dupa gust.
• Cred cu tarie ca pot manca 2 persoane din cantitatea rezultata.

PASTE 0 CARBOOOO

Incep prin a-mi exprima iubirea atat pentru paste cat si pentru branzeturi.

Daca imi oferi branza (orice fel de branza), ochisorii incep sa-mi luceasca, inima sa-mi bata si burtica sa-mi chicoteasca de fericire, dar mintea imi refuza de cele mai multe ori aceste mici placeri, sau sa le spun combinatii fatale ( proteina-corbo) si are grija sa ma coboare de pe norisorul meu de cascaval si cannelloni...... pe un camp de laptuci.
Insa, cand exagerez cu mancatul cateva zile la rand, zile in care nu ma duc nici la sala simtindu-ma vinovata, constiinta are grija de mine. Ma perpeleste ca pe un mic pe gratar si-mi tot repeta bad girl, bad girl... Cum ziceam, dupa zilele de sarbatoare daca mai si pofta de paste cu branza ( sau nu am apucat sa le mananc fiind prea ocupata cu 5 sortimente de ciocolata), recurg la un truc....paste shirataki. Paste zero carbo, law fat..... pe scurt zero calorii.

Sa purcedem...
 INGREDIENTE:

• 1 pachet de paste
• 50 gr cascaval
• 50 gr telemea de oaie
• 50 gr feta
• sare
• piper
• dragoste

• Fierbem pastele conform indicatiilor de pe pachet
• Adaugam branzeturie si amestecam aproximativ 4-5 minute dupa care stingem focul.
• Le lasam sa se odihneasca 5 minutele si le servim.

Cu dragoste,
Alinuta

Fel principal· O viata sanatoasa

Shirataki

PASTE 0 CARBOOOO

Incep prin a-mi exprima iubirea atat pentru paste cat si pentru branzeturi.

Daca imi oferi branza (orice fel de branza), ochisorii incep sa-mi luceasca, inima sa-mi bata si burtica sa-mi chicoteasca de fericire, dar mintea imi refuza de cele mai multe ori aceste mici placeri, sau sa le spun combinatii fatale ( proteina-corbo) si are grija sa ma coboare de pe norisorul meu de cascaval si cannelloni...... pe un camp de laptuci.
Insa, cand exagerez cu mancatul cateva zile la rand, zile in care nu ma duc nici la sala simtindu-ma vinovata, constiinta are grija de mine. Ma perpeleste ca pe un mic pe gratar si-mi tot repeta bad girl, bad girl... Cum ziceam, dupa zilele de sarbatoare daca mai si pofta de paste cu branza ( sau nu am apucat sa le mananc fiind prea ocupata cu 5 sortimente de ciocolata), recurg la un truc....paste shirataki. Paste zero carbo, law fat..... pe scurt zero calorii.

Sa purcedem...
 INGREDIENTE:

• 1 pachet de paste
• 50 gr cascaval
• 50 gr telemea de oaie
• 50 gr feta
• sare
• piper
• dragoste

• Fierbem pastele conform indicatiilor de pe pachet
• Adaugam branzeturie si amestecam aproximativ 4-5 minute dupa care stingem focul.
• Le lasam sa se odihneasca 5 minutele si le servim.

Cu dragoste,
Alinuta

Ceva simplu, usor si gustos.

INGREDIENTE:

• 4 cartofi
• 1 ceapa rosie
• 1 ardei capia
• condimente
• sos de soia
• sos cu ghimbir 
• o punga magica....

Asa incepe o cina magica.....

• Punem ingredientele amintite mai sus intr-o punga,  in " punga magica", asa cum o recomanda distribuitorul, o legam bine si o dam la cuptor. 
• Topaim ca niste canibali raw vegani pe langa cuptor, cu niste furculite in mana, gata sa devoram cartofii alaturi de o salata si un pahar de vin. 

Fel principal

Cartofi magici

Ceva simplu, usor si gustos.

INGREDIENTE:

• 4 cartofi
• 1 ceapa rosie
• 1 ardei capia
• condimente
• sos de soia
• sos cu ghimbir 
• o punga magica....

Asa incepe o cina magica.....

• Punem ingredientele amintite mai sus intr-o punga,  in " punga magica", asa cum o recomanda distribuitorul, o legam bine si o dam la cuptor. 
• Topaim ca niste canibali raw vegani pe langa cuptor, cu niste furculite in mana, gata sa devoram cartofii alaturi de o salata si un pahar de vin.