Azi totul e mai mic...

INGREDIENTE

2 albusuri

1 ou intreg ( cel mai mic, foarte mic, daca avem de prepelita punem 2, ca sunt prea mici )

1 dovlecel mic

2 felii de cascaval mici 

1 fir de ceapa mic, ( doar partea verde )

1 rosie mica plus 2 rosii cherry de decor 

1 catel usturoi

1 lingura ulei de masline

sare

piper

Sotam dovleceii taiati in cubulete mici, adaugam ceapa, un catel de usturoi zdrobit cu lama unui cutit, catel ce-l vom scoate inainte sa punem ouale , sare, piper.

Cand dovleceii devin putin crocanti, adaugam ouale batute, ceapa taiata, si feliile de cascaval.

Lasam sa prinda o forma de clatita si impaturim in 2.

O mai lasam cateva secunde si o servim. 

Cu dragoste,

Al(b)inuta

Antreu· Fel principal

Omleta

Azi totul e mai mic...

INGREDIENTE

2 albusuri

1 ou intreg ( cel mai mic, foarte mic, daca avem de prepelita punem 2, ca sunt prea mici )

1 dovlecel mic

2 felii de cascaval mici 

1 fir de ceapa mic, ( doar partea verde )

1 rosie mica plus 2 rosii cherry de decor 

1 catel usturoi

1 lingura ulei de masline

sare

piper

Sotam dovleceii taiati in cubulete mici, adaugam ceapa, un catel de usturoi zdrobit cu lama unui cutit, catel ce-l vom scoate inainte sa punem ouale , sare, piper.

Cand dovleceii devin putin crocanti, adaugam ouale batute, ceapa taiata, si feliile de cascaval.

Lasam sa prinda o forma de clatita si impaturim in 2.

O mai lasam cateva secunde si o servim. 

Cu dragoste,

Al(b)inuta

Cand preparam in casa icre stie tot cartierul, toti prietenii sunt ghiftuiti de paine, icre si rosii.....si uite asa istoria se repeta si facem iar un lighean de icre, la usa e coada, stau frumos aliniati cu furculite in mana si isi asteapta randul la degustat, iar eu sunt fericita cand cei din jur mananca cu placere din mancare mea.

INGREDIENTE

 3 linguri icre proaspete ( de crap am folosit )

 2 linguri gris deja fiert

1 lingura mustar
1 lamaie

3 cepe mari

ulei

apa minerala

Se pune grisul, se adauga mustarul si icrele si se incepe a se mixa. Se alterneaza cu ulei, apa minerala si lamaie pana ajungem la cantitatea dorita.

Se adauga ceapa si se lasa la rece 1 ora sa se aseze bine.

Antreu

Icre

Cand preparam in casa icre stie tot cartierul, toti prietenii sunt ghiftuiti de paine, icre si rosii.....si uite asa istoria se repeta si facem iar un lighean de icre, la usa e coada, stau frumos aliniati cu furculite in mana si isi asteapta randul la degustat, iar eu sunt fericita cand cei din jur mananca cu placere din mancare mea.

INGREDIENTE

 3 linguri icre proaspete ( de crap am folosit )

 2 linguri gris deja fiert

1 lingura mustar
1 lamaie

3 cepe mari

ulei

apa minerala

Se pune grisul, se adauga mustarul si icrele si se incepe a se mixa. Se alterneaza cu ulei, apa minerala si lamaie pana ajungem la cantitatea dorita.

Se adauga ceapa si se lasa la rece 1 ora sa se aseze bine.

Un mic dejun delicios!!!

• proteine
• vitamine
• energie

INGREDIENTE

• 2 oua intregi
• 3 albusuri
• 1/2 ardei gras
• 1 ceapa mica
• 3-4 masline rondele
• 50 gr amestec mexican
• piper
• sare

• Batem ouale cu putina sare, piper si adaugam restul ingredientelor in bol.
• Punem intr-o tava de silicon/ tava normala in care am pus in prealabil hartie de copt si o dam la cuptorul preincalzit 15 minute.

Cu dragoste,
Alinuta

Antreu· Fel principal

Frittata

Un mic dejun delicios!!!

• proteine
• vitamine
• energie

INGREDIENTE

• 2 oua intregi
• 3 albusuri
• 1/2 ardei gras
• 1 ceapa mica
• 3-4 masline rondele
• 50 gr amestec mexican
• piper
• sare

• Batem ouale cu putina sare, piper si adaugam restul ingredientelor in bol.
• Punem intr-o tava de silicon/ tava normala in care am pus in prealabil hartie de copt si o dam la cuptorul preincalzit 15 minute.

Cu dragoste,
Alinuta

HUMUS si BABA GANOUSH

INGREDIENTE

• 250 gr naut
• 1 capatana de usturoi
• sucul de la 1/2 lamaie
• sare
• boia

TAHINI

• 150 gr susan tras la tigaie
• 3-4 linguri ulei de masline/ susan / floarea soarelui

SA BUCARAIM...

• Nautul il lasam la inmuiat peste noapte, iar dimineata il punem la fiert
• Tragem susanul la tigaie si il blenduim pentru a obtine pasta de susan
• Blenduim si nautul si il amestecam cu tahini, sucul de lamaie, usturoiul pisat, sarea si piperul.
  

Cu dragoste,
 Alinuta

Antreu

Humus

HUMUS si BABA GANOUSH

INGREDIENTE

• 250 gr naut
• 1 capatana de usturoi
• sucul de la 1/2 lamaie
• sare
• boia

TAHINI

• 150 gr susan tras la tigaie
• 3-4 linguri ulei de masline/ susan / floarea soarelui

SA BUCARAIM...

• Nautul il lasam la inmuiat peste noapte, iar dimineata il punem la fiert
• Tragem susanul la tigaie si il blenduim pentru a obtine pasta de susan
• Blenduim si nautul si il amestecam cu tahini, sucul de lamaie, usturoiul pisat, sarea si piperul.
  

Cu dragoste,
 Alinuta

Pentru ca am vorbit intr-un articol precedent despre fibrele alimentare si despre importanta lor in alimentatia noastra zilnica, va propun o retete cu ovaz si multe legume.

Foccacia din ovaz cu legume

INGREDIENTE:

• 3 linguri tarata de ovaz
• 2 linguri tarata de grau
• 2 oua
• 2 linguri iaurt
• sare
• piper
• usuturoi
• oregano
• 150 de grame de cascaval
• 5 felii vinete pe gratar
• 5 felii dovecel pe gratar
• 1 rosie taiata rondele
• ceapa verde
• patrunjel

SA BUCATARIM...

• Batem albusurile spuma, adaugam galbenusurile frecate cu iaurt, tarata, sarea, oregano si usutoriul maruntit.
• O punem in tava ( eu am pus-o pe fundul unei tavi de tort, peste care am pus hartie de copt),
• O dam la cuptor 10 minute dupa care o scoatem pentru a pune cascavalul ras si legumele
• O mai bagam in cuptor pentru inca 10 minute sa se rumeneasca bine.

Antreu· Fel principal

Foccacia din ovaz

Pentru ca am vorbit intr-un articol precedent despre fibrele alimentare si despre importanta lor in alimentatia noastra zilnica, va propun o retete cu ovaz si multe legume.

Foccacia din ovaz cu legume

INGREDIENTE:

• 3 linguri tarata de ovaz
• 2 linguri tarata de grau
• 2 oua
• 2 linguri iaurt
• sare
• piper
• usuturoi
• oregano
• 150 de grame de cascaval
• 5 felii vinete pe gratar
• 5 felii dovecel pe gratar
• 1 rosie taiata rondele
• ceapa verde
• patrunjel

SA BUCATARIM...

• Batem albusurile spuma, adaugam galbenusurile frecate cu iaurt, tarata, sarea, oregano si usutoriul maruntit.
• O punem in tava ( eu am pus-o pe fundul unei tavi de tort, peste care am pus hartie de copt),
• O dam la cuptor 10 minute dupa care o scoatem pentru a pune cascavalul ras si legumele
• O mai bagam in cuptor pentru inca 10 minute sa se rumeneasca bine.

INGREDIENTE
1 avocado
sucul de la 1 lamaie
3 catei de usturoi
piper rosu
sare
busuioc
2 felii de paine prajita 
2 frunze de salata
1 rosie 

Se curata de coaja avocado si se blenduieste impreuna cu usturoiu.
Se adauga sucul de lamaie, sarea si piperul. si putin busuioc pentru decor.

Antreu

Unt de avocado

INGREDIENTE
1 avocado
sucul de la 1 lamaie
3 catei de usturoi
piper rosu
sare
busuioc
2 felii de paine prajita 
2 frunze de salata
1 rosie 

Se curata de coaja avocado si se blenduieste impreuna cu usturoiu.
Se adauga sucul de lamaie, sarea si piperul. si putin busuioc pentru decor.

Cand vad smochine la piata sau in supermarket gandul imi zboara la copilarie, la momentul cand ma urcam in smochinul din curte si coboram cu burtica cat un balon. Cand le desfac si le vad asa rosiatice si " sanatoase " in interior ma gandesc imediat la ce imi spunea bunica mea, spre sfarsitul toamnei, cand imbracam cu o patura smochinul " Il imbracam pentru a le proteja de frig, altfel fructele vor fi galbene si palide in anul urmator ".

Am incercat sa retraiesc momentele acelea intr-o dimineata si mi-am pregatit un mic dejun cu smochine. 

  Despre smochine....

Smochinul in trecut....
  In Biblie, dupa caderea in pacat, Adam si Eva isi acoperau goliciunea cu frunze de smochin. 
Buddha a atins iluminarea sub un smochin, iar Profetul Mahomed considerea fructele c
coborate din Paradis , deoarece nu aveau samburi. 

  
Smochinul in zilele noastre ...
  Smochinele ne ajuta in reglarea tensiunii, in controlul greutatii (sunt bogate in fibre), imbunatateste digestia, ajuta la fixarea caluciului in oase si datorita continutului mare de vitamina A, protezeaja vederea. 

INGREDIENTE

• 1 lingura fulgi de ovaz
• 1 lingura fulgi de grau
• 2-3 smochine
• 4-5 linguri iaurt 
• cateva merisoare
• o lingurita seminte de in

Cu dragoste,
Alinuta

Antreu

Mic dejun cu si pentru prieteni

Cand vad smochine la piata sau in supermarket gandul imi zboara la copilarie, la momentul cand ma urcam in smochinul din curte si coboram cu burtica cat un balon. Cand le desfac si le vad asa rosiatice si " sanatoase " in interior ma gandesc imediat la ce imi spunea bunica mea, spre sfarsitul toamnei, cand imbracam cu o patura smochinul " Il imbracam pentru a le proteja de frig, altfel fructele vor fi galbene si palide in anul urmator ".

Am incercat sa retraiesc momentele acelea intr-o dimineata si mi-am pregatit un mic dejun cu smochine. 

  Despre smochine....

Smochinul in trecut....
  In Biblie, dupa caderea in pacat, Adam si Eva isi acoperau goliciunea cu frunze de smochin. 
Buddha a atins iluminarea sub un smochin, iar Profetul Mahomed considerea fructele c
coborate din Paradis , deoarece nu aveau samburi. 

  
Smochinul in zilele noastre ...
  Smochinele ne ajuta in reglarea tensiunii, in controlul greutatii (sunt bogate in fibre), imbunatateste digestia, ajuta la fixarea caluciului in oase si datorita continutului mare de vitamina A, protezeaja vederea. 

INGREDIENTE

• 1 lingura fulgi de ovaz
• 1 lingura fulgi de grau
• 2-3 smochine
• 4-5 linguri iaurt 
• cateva merisoare
• o lingurita seminte de in

Cu dragoste,
Alinuta